１．ゴーヤは縦半分に切り、種を取り出す。１mm幅に切って塩もみしてしばらくおく。ゴーヤから水分が出たら洗って水分を良くきっておく。
２．フライパンを熱してごま油を引き、ゴーヤを炒め、色が鮮やかになったらキムチを加えて炒める。
３．炒められたら、溶き卵を加えて炒め合わせる。